i ristoranti e punti vendita con le nostre lumache 

La lumaca è un alimento che si trova in molti piatti della tradizione gastronomica regionale; oggi questa tradizione si tramanda e viene costantemente innovata grazie a molti Chef che, con la loro creatività, hanno saputo riproporre e rivisitare i piatti tradizionali e spingersi in piatti moderni e particolari in cui le lumache della Casina della Chiocciola sono protagoniste.

  • Locanda di Orta (Orta San Giulio) lumache gratinate alle erbe, crema inglese all’aglio solce e ragout di spugnol
  • Ponte Bria (Omegna) lumache all’asiatica, in umido ed alla Borgogna
  • Topia (Orsanvenzo di Valduggia) risotto con le lumache
  • Lo Chalet (Riva Valdobbia) lumache alla Mariuccia
  • Ristorante del Teatro (Campertogno) lumache alla borgogna ed in umido
  • Trattoria Concordia (Verbania) lumache in varie preparazioni ed abbinate anche al pesce
  • Ristorante Pinocchio (Borgomanero) 1) lumache opercolate gratinate al forno con burro verde e noci 2) zuppa di lumache opercolate,piselli e porri.
  • Osteria dello Zingaro (Parma) lumache alla franchignonne
  • Osteria del tir a sciopp (Invorio) risotto con lumache, lumache alla borgogna, lumache con polenta fritta e cipolla rossa
  • Azienda  Agricola  Il Pollaio (Vicolungo) punto vendita/rivendita
  • Fraliba (Borgosesia) lumache alla Borgogna
  • Frigeri Fausta (Fidenza) punto vendita/rivendita
  • Il Bergamotto (Galliate) punto vendita/rivendita
  • La Boheme (Castellazzo Novarese) lumache trifolate
  • Locanda Marzolara (Marzolara di Calestano, PR) lumache trifolate ed in umido
  • Macchi Macelleria (Confienza) punto vendita/rivendita
  • Trattoria Belvedere (Proh di Briona), lumache in umido e lumache con polenta.
  • Trattoria Vigolante (Parma) lumache alla Borgogna
  • Mulino del Casale (Villanova d’Asti) lumache gratinate
  • Osteria della Corte (Borgomanero) lumache e pomodorini gialli
  • Trattoria dello Stadio (Novara) lumache in diverse proposte.
  • Piccolo Lago (Verbania) “lumaca lumaca” piatto con lumache di terra e lumache di mare
  • Castagneto (Arona) Lumache alla Borgogna
  • Antico Gallo (Arona) parmentier tartufata con lumache trifolate
  • Agriturismo Cavalca (Gainago di Torrile, PR) lumache gratinate, vellutata di pomodoro e granella di pane all’aglio
  • Enoteca Virgilio (Parma) lumache al guscio
  • Viani Andrea drogheria (Parma) punto vendita/rivendita
  • Parma Gustibus (Parma) punto vendita/rivendita
  • Trattoria dell’Angelo (Villata) tagliatelle alle lumache, lumache trifolate, lumache impanate e lumache alla borgogna
  • Osteria dal Nano (Novara) lumache in guazzetto
  • Ristorante Baruffa (Scopello) lumache in umido, lumache con polenta e lumache alla borgogna
  • Trattoria Barone (Alzate di Momo) lumache ripiene e lumache in umido
  • Trattoria del Buon Riso (Ameno) gnocchi di patate con lumache e salsiccia
  • Osteria San Giulio (Bellinzago) vecchia ricetta piemontese di lumiche in umido al verde
  • Osteria del Sole (Fidenza) lumache alla borgogna
  • La Brioska (Gattinara) lumache alla borgogna e lumache in umido
  • Macalle’ (Momo) lumache al tegamino e lumache alla borgogna
  • Il Battipalo (Lesa) crema di mais, lumache fritte al grano saraceno, prezzemolo ed aglio nero
  • Trattoria Al Sesia (San Nazzaro Sesia) risotto con lumache, lumache in umido, lumache alla borgogna
  • Osteria del Vecchio Asilo (Tricerro) risotto con lumache, lumache alla borgogna, frittata di lumache, lumache in umido con polenta
  • Trattoria Belvedere (Borgosesia) lumache alla borgogna
  • Casa Galloni 1669 (Borgosesia) lumache alla borgogna
  • Ristorante Arianna (Cavaglietto) lumache in salsa profumata all’aglio
  • Albergo Ristorante Italia (Quarona) lumache al guscio come da tradizione
  • Osteria Vecchia Sizzano (Sizzano) lumache in umido
  • Villa Paolotti (Gattinara) lumache in umido su puré di topinambur e guanciale affumicato a Sauris
  • Al Caminetto (Cameri) risotto alla parmigiana con lumache e salsa alle erbe
  • Bue D’Oro (Oleggio Castello) lumache in guazzetto e lumache alla borgogna
  • Ristorante Alpino (Rima San Giuseppe) lumache alla parigina e lumache alla borgogna
  • Lion House (Galliate) lumache in umido
  • Cavallino Bianco (Novara) busiate in bagna cauda e lumache saltate al burro di prezzemolo
  • Osteria La Barrique (Guardabosone) lumache saltate in padella con burro, noci, acciughe e sugo d’arrosto. Servite nel guscio con burro aromatico
  • Ristorante La Piana (Carate Brianza) lumache trifolate, lumache in umido, lumache con porri, lumache con peperoni di Carmagnola
  • Le Robinie Golf & Resort (Solbiate Olona) lumache alla borgogna e lumache in umido con polentina morbida
  • Le Ris (Suno) risotto con lumache
  • Al mange’ dna vira (Collobiano) lumache in umido e lumache con erbaluce
  • Alagna Palace (Alagna Valsesia) lumache in guazzetto con acqua di pomodoro e salsa bernese